|
|
Gefrituurde Visbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram scholfilet
2 plakken ham
3 witte boterhammen (zonder korst)
1 ei
1 eetlepel sojasaus
1/2 eetlepelpale medium dry sherry
1 theelepel sesamolie
1/2 theelepel suiker
1/2 eetlepel maizena
bloem
zout
peper uit de molen
4 dl olie
Voorbereiding:
Maak en marinade van 1/2 eetlepel maizena, 1/2 theelepel suiker, 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie, 1 eigeel, snufje zout en peper en 1/2 eetlepel sherry.
Snijd de vis in stukjes van 3 x 5 x 1/2 cm.
Leg de vis 10 minuten in de marinade.
Snijd de boterhammen en ham in plakjes ter grootte van de vis.
Haal de vis door losgeklopt eiwit, leg op de boterham en bedek met een plakje ham.
Bereidingswijze:
Druk alles goed aan en bedek de visbroodjes met bloem.
Verhit op hoog vuur 4 dl schone olie in de wok.
Frituur de visbroodjes in porties aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Schep ze uit de wok en laat uitlekken op keukenpapier.
Schik ze op een schaal en serveer.
|
|
|